手作檸檬乾 可當零食可泡茶 方便又健康

高樹農友張榮裕、張忠政兄弟合種6分多地的檸檬，無噴農藥，草生栽培，檸檬透過網路及臉書直銷，價格高於市價5、6倍，新鮮檸檬切片、日曬，製成檸檬乾，可當零食亦可泡茶喝，好吃又健康，經常賣到缺貨。

兩兄弟5年前返鄉種蜜棗，蜜棗產期集中12到2月，採收後空出很多時間，3年前，看到檸檬價格好，他們也跟著流行，種了6分多地，但檸檬不可能永遠好價錢，所以利用產期調節，修花疏果，控制到一年四季都有檸檬收成，分散風險，還製成加工產品，多元行銷，增加利潤。

他們知道檸檬用藥的規定，採收期間不噴灑農藥，而且草生栽培，重視疏花疏果的結果是每顆檸檬都晶瑩剔透，稍微在果皮摩擦一下，就有濃郁香氣。

張忠政說，利用賣棗子以「棗樂子」品牌建立的人脈，他把檸檬也用盒裝推上市場，原本想說不起眼的檸檬，竟有那麼多人回應，雖然銷售成績不錯，但張忠政還是報名屏東農業大學，想要學習行銷技巧。

他指出，檸檬除榨汁鮮食、煮菜料理外，他將檸檬切成薄片，再以日曬方式曬成乾，加上少些梅粉，滋味更迷人，可以當成零食或泡茶，酸甜口感，味道難忘懷。

屏東縣政府農業處長姚志旺說，檸檬是屏東重要農產之一，含豐富維生素、礦物質、檸檬酸及纖維質，是兼具保健、養顏的人間珍果。

檸檬當成佐菜材料，增加料理風味，尤其用在燒烤或油炸食品時，加入檸檬除了增加特殊風味外，還使佳餚更為爽口，不但可豐富餐桌之變化，使得日常生活更富情趣，這就是檸檬深受大眾喜愛的原因。

而農民研發出檸檬乾，讓檸檬產品更多元，更豐富檸檬市場。